我們都知道，食物級(jí)氯化鈣是一種食物加工劑，它的枯燥性等特性現(xiàn)在被廣泛的運(yùn)用到食物加工出產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強(qiáng)的枯燥劑，在一些食物包裝袋中，咱們常常會(huì)見(jiàn)到一個(gè)白色的枯燥包，那里邊就是氯化鈣，這就是氯化鈣枯燥劑，對(duì)食物能起到必定的保鮮干燥效果。
那么食物級(jí)氯化鈣為什么能對(duì)食物起到保鮮干燥的效果呢？ 那是由于氯化鈣氯化鈣能夠與水反響，生成CaCl2~2H2O,耗費(fèi)環(huán)境中的水分。同時(shí)無(wú)水氯化鈣還能夠用作氣體的枯燥劑，出產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹(shù)脂時(shí)的脫水劑。在食物工業(yè)中也能夠用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。
